Bombay Sapphire Style Gin Spice Set (10L)

Bombay Sapphire Style Gin Spice Set (10L)

Das Gin-Gewürzset im Bombay Sapphire-Stil ist so konzipiert, dass es je nach gewünschter Geschmacksintensität bis zu 10–12 Liter Gin mit der Dampfinfusionsmethode oder 4–6 Liter Gin mit der Mazerationsmethode (Infusion) herstellen kann.

Anders als andere „Bombay“-Sorten enthält sie javanischen Pfeffer und Steinkleesamen aus Afrika. Das Bouquet ist komplex und lebendig, reich an herben Wacholder- und Zitrusnoten, mit angenehmen Gewürznuancen. Der Geschmack ist weich und ausgewogen, fruchtig und unglaublich frisch; Mandeln harmonieren elegant mit verführerischer Lakritze.

Ginherstellung durch Mazeration

Alles, was Sie benötigen:

• 4–6 Liter Alkohol mit einem Alkoholgehalt von 45–50 %
• Gin-Gewürzset

Vorbereitung:

1. Zuerst die Tinktur zubereiten. Alle Zutaten in ein Gefäß geben, 4–6 Liter Alkohol mit einem Alkoholgehalt von 45–50 % darübergießen und an einem dunklen, warmen Ort etwa 10–14 Tage ziehen lassen.
2. Wir schütteln jeden Tag.
3. Nach dem Absetzen wird die Flüssigkeit filtriert und mit sauberem, kaltem Wasser auf 30–35 Grad verdünnt.
4. Die verdünnte Tinktur wird in einen Destillierwürfel gefüllt und das Heizgerät auf mittlere Temperatur eingestellt.
5. Bei Verwendung von hochwertigem rektifiziertem Alkohol oder gut gereinigtem Destillat genügt es, die ersten 30–40 g des Vorlaufs zu entnehmen.
6. Die Auswahl des „Hauptteils“ endet bei 45 % im Destillierfluss. Es ist wichtig, diesen Moment nicht zu verpassen – aufgrund der Nachläufe, selbst minimaler Mengen, wird der hausgemachte Gin trüb.
7. Wir messen den Alkoholgehalt des entstandenen Getränks und verdünnen es auf 45 Grad. Gin ist stärker als Wodka; eine Verdünnung unter 42 Grad zerstört die Zitrusnoten vollständig.
8. Das fertige Getränk sollte eine Woche lang ruhen.

Ginherstellung durch Dampfinfusion mit einem Gin-Korb

(Diese Methode wird von Hot Rod Distiller empfohlen)

Alles, was Sie benötigen:

• 16 Liter verdünnter Alkohol mit einem Alkoholgehalt von 30%
• Hot Rod Gin Spice Set
• Hot Rod Gin Korb

Vorbereitung:

1. Die Gewürze in einem Mörser (oder Mixer) zerstoßen. Es genügt, die Wacholderbeeren leicht aufzubrechen. Die Gewürze nicht zu fein mahlen.
2. Gieße die gründlich vermischten Gewürze in den Gin-Korb.
3. Füllen Sie den Destillierwürfel mit Alkohol, der zuvor auf eine Stärke von 30% verdünnt wurde.
4. Wir beginnen die Destillation bei niedriger Temperatur, damit sich unsere Gewürze allmählich und gleichmäßig erwärmen.
5. Überwachen Sie während des Destillationsprozesses den Rücklaufpegel im Gin-Korb. Achten Sie darauf, dass kein Rücklauf in den Destillierapparat zurückfließt. Entleeren Sie den Inhalt des Gin-Korbs mithilfe des Ablasshahns am Boden in einen Abfallbehälter. Dieser Vorgang muss gegebenenfalls mehrmals während der Destillation wiederholt werden.
6. Die ersten 20–40 ml des entstehenden Destillats sollten in einem separaten Behälter aufgefangen und beiseitegestellt werden. Dies sind die bittersten ätherischen Öle des Wacholders.
7. Die Hauptfraktion wird so lange ausgewählt, bis der Grad im Strom auf 50% sinkt.
8. Überschüssige Nachläufe führen dazu, dass der Gin beim Verdünnen trüb wird.
9. Wir verdünnen unseren Gin auf 42–45 Grad.
10. Das fertige Getränk sollte eine Woche lang ruhen.