Hendrick’s Style Gin Spice Set (10L)

Hendrick’s Style Gin Spice Set

Das Set ist so konzipiert , dass man mit der Dampfinfusionsmethode 10–12 Liter Gin oder mit der Mazerationsmethode 4–6 Liter herstellen kann , je nach gewünschter Aromaintensität.

Aroma: zurückhaltender Wacholder, feuchter, dunkler Taigawald, Lavendel, Rose, erdige Wurzel.

Geschmack: würzig, mit Anklängen von Zimt, etwas Kardamom, einem blumig-erdigen Nachgeschmack sowie Noten von Kreuzkümmel und Orangenschale. Der Nachgeschmack ist lang und angenehm wärmend.

Zubereitung durch Mazeration (Aufguss)

Sie benötigen:

• 4–6 Liter Alkohol mit einem Alkoholgehalt von 45–50 %
• Hot Rod Gewürzset für Gin

Anweisung:

1. Alle Gewürze in ein Gefäß geben und 4–6 Liter Alkohol ( 45–50 % Alkoholgehalt ) darüber gießen.
2. 10–14 Tage an einem warmen, dunklen Ort ziehen lassen und täglich schütteln.
3. Die Tinktur abseihen und mit sauberem, kaltem Wasser auf 30–35 % verdünnen .
4. In einen Destillierwürfel füllen und die Heiztemperatur auf mittlere Stufe einstellen .
5. Bei Verwendung von hochwertigem Schwarzgebranntem oder verdünntem Alkohol reichen 50 ml des Schaums aus .
6. Vollständige Körperselektion bei 45 % im Strom .
7. Verdünnen Sie das Destillat auf 45 % Vol . Verdünnen Sie es nicht unter 42 % Vol. , da sonst die Zitrusnoten verloren gehen.
8. Lassen Sie das Getränk mindestens eine Woche ruhen.

Ginherstellung durch Dampfinfusion mit einem Gin-Korb

Empfohlen von Hot Rod Distiller

Sie benötigen:

• 16 Liter verdünnter Alkohol ( 30% ige Konzentration )
• Hot Rod Gewürzset für Gin
• Gin-Korb

Anweisung:

1. Die Gewürze in einem Mörser oder Mixer zerstoßen (nur so lange, bis die Wacholderbeeren leicht zerkleinert sind). Nicht zu fein mahlen.
2. Die Gewürze in den Gin-Korb geben und vorher gründlich vermischen.
3. Füllen Sie den Destillierwürfel mit auf 30% verdünntem Alkohol .
4. Beginnen Sie die Destillation bei niedriger Temperatur , damit sich die Gewürze allmählich und gleichmäßig erwärmen.
5. Kontrollieren Sie den Schleimstand im Korb. Achten Sie darauf, dass kein Schleim in den Würfel zurückfließt. Lassen Sie den Inhalt über den Ablasshahn ab.
6. Die ersten 20–30 ml Destillat werden separat aufgefangen – dabei handelt es sich um bittere ätherische Öle .
7. Entfernen Sie den Körper, bis die Strahlstärke auf 50 % sinkt .
8. Vermeiden Sie übermäßige „Schwänze“ – diese führen bei Verdünnung zu Trübungen.
9. Den Gin auf 42–45 % verdünnen .
10. Das Getränk eine Woche lang ruhen lassen .